描述
清水浸泡2小时、将泡发好的燕窝放入炖盅, 高温使水沸腾,再调至中温炖约 1~2 小时
不同品种的燕窝会有不同的浸法与炖法。若超时必化成水。当燕窝炖至呈现滑浆条/块状时最美味可口。
1.在清水中浸泡约2小时。
2.将浸泡过的燕窝放入双层锅中。用大火加热至水沸腾,然后转小火约1~2小时。
不同类型的燕窝需要不同的浸泡和烹饪时间。燕窝煮过头时往往会融化。当燕窝变得芳香、柔软和光滑时,它就可以食用了。
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